原材料価格の高騰や深刻な人手不足に加え、世界的な日本食ブームによる輸出拡大のチャンス。食品製造業は今、攻め（輸出・拡大）と守り（省人化・効率化）の両立を迫られています。 しかし、現場からは悲鳴も聞こえてきます。「輸出のためにHACCP対応工場に改修したいが資金がない」「人手不足を補うために自動化したいがノウハウがない」――。特に、食品製造業の8割を占める従業員20人以下の事業者をはじめとする中小企業では、日々の生産に追われ、設備更新や専門人材の育成が後回しにされがちです。 この資金とノウハウの悩みは、国の二つの施策をセット活用することで、解決への道が開けるかもしれません。 今回は、その概要と、なぜセットで考えるべきなのかを解説します。 HACCPと省力化 最新情報を得られる無料セミナー開催！ 本記事でご紹介するHACCPハード事業と食品企業生産性向上フォーラムについて、制度の背景や活用の勘所を、農林水産省のご担当者に解説いただくセミナーを開催します。 日時：2026年2月26日（木）14:00〜15:35 オンライン開催・参加無料 食
